అస్పెర్గిల్లస్ నైగర్ నుండి ఆల్ఫా గెలాక్టోసిడేస్ (gala ± -గలాక్టోసిడేస్, ఇసి 3.2.1.22), గ్లైకోసైడ్ హైడ్రోలేస్, ఇది ఎక్సోగ్లైకోసిడేస్, ఇది gala ± -గలాక్టోసిడేట్ నీటిని ఉత్ప్రేరకపరుస్తుంది, ఇది శక్తి ద్వారా కుళ్ళిపోతుంది. మెలిబియోస్ అని కూడా పిలువబడే మెలిబియోస్, ఫీడ్ మరియు సోయా ఆహారాలలో పోషక వ్యతిరేక పదార్ధాలను మెరుగుపరచడానికి మరియు తొలగించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.