పెప్సిన్

పరిచయం:

ఈ ఉత్పత్తి పందులు, గొర్రెలు లేదా పశువుల గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం నుండి సేకరించిన పెప్సిన్. ఇది కడుపులోని గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం యొక్క ప్రధాన కణాల ద్వారా స్రవించే జీర్ణ ప్రోటీజ్. పెప్సిన్ యొక్క పూర్వగామిని పెప్సినోజెన్ అంటారు ..

సూత్రం:

పెప్సినోజెన్ గ్యాస్ట్రిక్ ఫండస్ యొక్క ప్రధాన కణాల ద్వారా స్రవిస్తుంది మరియు పిహెచ్ 1.5 నుండి 5.0 వద్ద పెప్సిన్కు సక్రియం అవుతుంది, ఇది ప్రోటీన్లను పెప్టైడ్‌లుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు వాటిలో కొన్ని టైరోసిన్ మరియు ఫెనిలాలనైన్ వంటి అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించబడతాయి. పెప్సిన్ ప్రోటీన్ లేదా పాలీపెప్టైడ్ను కత్తిరించినప్పుడు కొన్ని అమైనో ఆమ్ల శ్రేణి ప్రత్యేకతను కలిగి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఇది పెప్టైడ్ బంధాలను సుగంధ అమైనో ఆమ్లాలతో (ఫెనిలాలనైన్, ట్రిప్టోఫాన్ మరియు టైరోసిన్ వంటివి) లేదా అమైనో లేదా కార్బాక్సిల్ టెర్మినస్ వద్ద లూసిన్తో విడదీస్తుంది; మరియు ఇది పెప్టైడ్ బంధం యొక్క అమైనో టెర్మినల్‌కు మూడవది అయితే, ఒక అమైనో ఆమ్లం ప్రాథమిక అమైనో ఆమ్లం (లైసిన్, అర్జినిన్ మరియు హిస్టిడిన్ వంటివి) లేదా పెప్టైడ్ బంధం యొక్క అమైనో టెర్మినల్ అర్జినిన్ అయినప్పుడు, పెప్టైడ్ బంధాన్ని సమర్థవంతంగా విడదీయలేరు . ఈ కోత విశిష్టత pH 1.3 వద్ద మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది: ఇది అమైనో టెర్మినస్‌ను మాత్రమే విడదీస్తుంది.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు-
1. ఉష్ణోగ్రత పరిధి: పెప్సిన్ యొక్క ప్రభావవంతమైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి 25-70 ° C, మరియు సరైన ఉష్ణోగ్రత పరిధి 37-39; C;
2. PH విలువ పరిధి: ప్రభావవంతమైన pH పరిధి 1.0-5.5, మరియు వాంఛనీయ pH పరిధి 1.5-2.5;

3. ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలపై లోహ అయాన్ల ప్రభావం: పెప్సిన్ రాగి మరియు ఇనుము వంటి లోహ అయాన్లకు గురవుతుంది, ఇది కార్యాచరణను తగ్గిస్తుంది. Mg2 + మరియు Ca2 + ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలపై కొంత స్థాయిలో నిరోధం కలిగి ఉంటాయి.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు
1. ఉత్పత్తి లక్షణాలు: ఎంజైమ్ యాక్టివ్ సాలిడ్ అనేది 1000u / mg యొక్క ఎంజైమ్ చర్యతో తెలుపు లేదా లేత పసుపు పొడి; ఘన ఎంజైమ్ చక్కదనం (0.4 మిమీ ప్రామాణిక జల్లెడ పాస్ రేటు): â ‰ § 80%.

2. ఎంజైమ్ కార్యకలాపాల నిర్వచనం: 40 ° C వద్ద, కేసైన్ జలవిశ్లేషణ నిమిషానికి 1 μg టైరోసిన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇది ప్రోటీజ్ కార్యకలాపాల యూనిట్‌గా నిర్వచించబడుతుంది.

సూచనలు：
1. ఆహార పరిశ్రమ: పెప్సిన్ యొక్క ఎంజైమాటిక్ ప్రతిచర్యను ఉపయోగించడం ద్వారా, ఇది ఆహారంలోని పెద్ద-అణువుల ప్రోటీన్‌ను చిన్న-అణువు పెప్టైడ్‌లు లేదా అమైనో ఆమ్లాలుగా హైడ్రోలైజ్ చేస్తుంది. చేపల భోజనం మరియు ఇతర ప్రోటీన్ల (సోయాబీన్ ప్రోటీన్ వంటివి) యొక్క జలవిశ్లేషణ మరియు జున్ను ఉత్పత్తి చర్యలో పెరుగు (రెన్నెట్‌తో కలిపి) కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
2. ce షధ పరిశ్రమ: పెప్సిన్ లోపం లేదా జీర్ణ పనితీరు తగ్గడం వల్ల అజీర్ణం చికిత్స. పెప్సిన్ జీర్ణ ఎంజైమ్. ప్రోటీనేషియస్ ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత పెప్సిన్ లేకపోవడం, అనారోగ్యం తర్వాత కోలుకునే కాలంలో జీర్ణ పనిచేయకపోవడం మరియు ఆకలి లేకపోవడం మరియు దీర్ఘకాలిక అట్రోఫిక్ గ్యాస్ట్రిటిస్ కారణంగా ఇది తరచుగా అజీర్ణం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఒక పాత్ర పోషించడానికి, తరచుగా కలిసి ఉపయోగించబడుతుంది.

3. ఇతర పరిశ్రమలు: జీవరసాయన పరిశోధన, ప్రోటీన్ నిర్మాణ విశ్లేషణ, బీర్ యొక్క శీతలీకరించిన టర్బిడిటీని నివారించడం మొదలైనవి. ఇతర పరిశ్రమలలో మోతాదు వేర్వేరు ఉపరితల సాంద్రతలు మరియు ఆపరేటింగ్ పరిస్థితుల ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది. ప్రొఫెషనల్ టెక్నీషియన్ల మార్గదర్శకత్వంలో తక్కువ-మోతాదు ప్రయోగాలతో ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ
ఘనమైన ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ సంచులలో, 20 కిలోలు / బ్యాగ్‌లో ప్యాక్ చేస్తారు.

పెప్సిన్ చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, సాపేక్ష ఆర్ద్రత 60% కన్నా తక్కువ మరియు 25 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది. నిల్వ కాలం 12 నెలలు, మరియు నిల్వ కాలం 5 నెలలు 5-15 at C వద్ద చల్లని, తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు పొడి వాతావరణంలో ఉంటుంది. వాసన కలిగించే పదార్థాలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది.

విశ్లేషణ యొక్క సర్టిఫికెట్

ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ

సాలిడ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్, 25 కిలోలు / బ్యారెల్.

పెప్సిన్ ఎండ, వేడి నుండి దూరంగా పొడి, చల్లని మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశాలలో నిల్వ చేయాలి.

చెల్లింపు:టి / టి, పేపాల్, వెస్ట్రన్ యూనియన్, అలీబాబా ట్రేడ్ అస్యూరెన్స్, వీసా, మాస్టర్ కార్డ్, ఇ-చెకింగ్, తరువాత చెల్లించండి, ఎల్‌సి మరియు మొదలైనవి.