పాపైన్

పాపైన్

పరిచయం:

పాపైన్, a proteolytic enzyme, is widely found in the roots, stems, leaves, and fruits of papaya, and is most abundant in immature milk. The active center of papain contains cysteine, which is a thiol protease. It has the characteristics of high enzyme activity, good thermal stability, natural health and safety, and is therefore widely used in food, medicine, feed, daily chemical, leather and textile industries.

సూత్రం:

పాపైన్ క్లీవేజ్ పెప్టైడ్ బాండ్ల యొక్క యంత్రాంగం: హిస్ -159 యొక్క చర్య కింద సిస్ -25 యొక్క డెస్ప్రొటోనేషన్, మరియు అస్న్ -158 అతని -159 యొక్క ఇమిడాజోల్ రింగ్ యొక్క ప్లేస్‌మెంట్‌కు సహాయపడతాయి, తద్వారా డిప్రొటోనేషన్ సంభవించవచ్చు; అప్పుడు Cys- 25 న్యూక్లియోఫైల్ పెప్టైడ్ యొక్క ప్రధాన గొలుసుపై కార్బొనిల్ కార్బన్‌పై దాడి చేస్తుంది మరియు దానితో సమిష్టిగా కలుపుతూ ఎసిల్-ఎంజైమ్ ఇంటర్మీడియట్ ఏర్పడుతుంది; అప్పుడు ఎంజైమ్ నీటి అణువుతో సంకర్షణ చెందుతుంది, డీయోసిలేషన్ సంభవిస్తుంది మరియు పెప్టైడ్ గొలుసు యొక్క కార్బొనిల్ ముగింపు

ఉత్పత్తి లక్షణాలు-
1. Temperature range: The effective temperature range of పాపైన్ is 10-85 ° C, and the optimal temperature range is 55-66 ° C. The heat resistance is strong.
2. PH విలువ పరిధి: ప్రభావవంతమైన pH పరిధి 3.0-9.5, మరియు వాంఛనీయ pH పరిధి 6.0-7.0.

3. Impact of metal ions on enzyme activity: పాపైన్ is susceptible to metal ions such as copper and iron, which reduces the activity. Mg2 + and Ca2 + have a certain degree of inhibition on enzyme activity.

ఉత్పత్తి లక్షణాలు

1. ఉత్పత్తి లక్షణాలు: పాపైన్ ఘనము 30,000u / g యొక్క ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలతో లేత పసుపు లేదా తెలుపు ఘన పొడి; 90,000u / g యొక్క ఆహార-గ్రేడ్ ఘన ఎంజైమ్ చర్య. లిక్విడ్ ఎంజైమ్ pH (25 ° C): 3.5-5.0, బల్క్ డెన్సిటీ: â ¤1.25g / ml; ఘన ఎంజైమ్ యొక్క చక్కదనం (0.4 మిమీ ప్రామాణిక జల్లెడ పాస్ రేటు): â ‰ § 80%.
2. ఎంజైమ్ కార్యకలాపాల నిర్వచనం: పరీక్ష పరిస్థితులలో (37 ± 0.2 â pH pH; పిహెచ్ విలువ 7.0), ప్రతి నిమిషం కేసైన్ యొక్క జలవిశ్లేషణ ద్వారా విడుదలయ్యే ట్రైక్లోరోఅసెటిక్ ఆమ్లం కరిగే పదార్థం 275nm వద్ద ఉంటుంది. తరంగదైర్ఘ్యం వద్ద శోషణ 1 కి సమానం టైరోసిన్ μg, అవసరమైన ఎంజైమ్ మొత్తం ఒక యూనిట్ కార్యాచరణ.

సూచనలు：
1. ఆహార పరిశ్రమ: పాపైన్ యొక్క ఎంజైమ్ ఆహారంలోని పెద్ద అణువుల ప్రోటీన్‌ను పెప్టైడ్స్ లేదా అమైనో ఆమ్లాలలో హైడ్రోలైజ్ చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
కోడి, పంది, పశువులు, మత్స్య, రక్త ఉత్పత్తులు, సోయాబీన్, వేరుశెనగ మొదలైన జంతువులు మరియు మొక్కల ప్రోటీయోలిసిస్‌లో విస్తృతంగా వాడతారు, ఆల్కహాల్ క్లారిఫైయర్, బిస్కెట్ వదులుతున్న ఏజెంట్, నూడిల్ స్టెబిలైజర్లు, ఆరోగ్య ఆహారాలు, సోయా సాస్ కాచుట మరియు ఆల్కహాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ ఏజెంట్లు పెరుగుతాయి ఆహారం యొక్క పోషక విలువ మరియు ఖర్చులను తగ్గించండి.
2. industry షధ పరిశ్రమ: బొప్పాయిని కలిగి ఉన్న మందులు, బొప్పాయి గొంతు మాత్రలు, బొప్పాయి ఎంటర్-కోటెడ్ టాబ్లెట్లు (క్యాప్సూల్స్), యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, కొలెరెటిక్, అనాల్జేసిక్, జీర్ణ సహాయం కలిగి ఉంటాయి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మరియు ఇతర విధులను మెరుగుపరుస్తుంది. ఎర్ర రక్త కణాలు మరియు రక్త రకం గుర్తింపు ఏజెంట్ల ఉపరితలాన్ని తనిఖీ చేయడానికి, స్త్రీ జననేంద్రియ వ్యాధులు, గ్లాకోమా, క్రిమి కాటు మొదలైన వాటికి చికిత్స చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
3. తోలు వస్త్రాలు: చర్మం, టాన్డ్ తోలు, చక్కటి మరియు ప్రకాశవంతమైన రంధ్రాల కోసం పాపైన్‌తో చేసిన జుట్టు తొలగింపు ఏజెంట్; ఉన్ని యొక్క సంకోచ నివారణ.
4. ఫీడ్ పరిశ్రమ: ఫీడ్ సంకలితాలకు, ప్రోటీన్ వనరులను అభివృద్ధి చేయడానికి, శోషణను సులభతరం చేయడానికి, ఫీడ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడానికి, పశువుల జీర్ణక్రియకు సహాయపడటానికి మరియు వృద్ధిని వేగవంతం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
5. రోజువారీ రసాయన పరిశ్రమ: ప్రోటీన్ మరియు నూనె కలిగిన సౌందర్య సాధనాలకు బొప్పాయి ఎంజైమ్‌ను జోడించడం, ప్రత్యేకమైన తెల్లబడటం మరియు చైతన్యం నింపడం, అందం సంరక్షణ, చర్మ మరక తొలగింపు, రక్త ప్రసరణను ప్రోత్సహించడం, చర్మం మరియు ఇతర విధులను మెరుగుపరచడం మరియు ఉత్పత్తి నాణ్యతను మెరుగుపరచడం. దీనిని స్లిమ్మింగ్ టీ మరియు బ్యూటీ స్కిన్ కేర్ ప్రొడక్ట్స్ గా తయారు చేయవచ్చు.
6. Cosmetics industry: adding papaya enzyme to cosmetics containing protein and oil, has unique whitening and rejuvenation, beauty care, and spot removal Dirt, promote blood circulation, improve skin and other effects, improve product quality. పాపైన్ can be made into slimming tea and beauty skin care products.

ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ
ఘనాన్ని ఆహార ప్యాకేజింగ్ సంచులలో, 20 కిలోలు / బ్యాగ్‌లో ప్యాక్ చేస్తారు (కస్టమర్ అవసరాలకు అనుగుణంగా ప్యాక్ చేయవచ్చు).

పాపైన్ is recommended to store in a cool and dry place, with a relative humidity below 60% and a temperature below 25 °C; the storage period is 12 months, and the storage period in a cool place at 5-15 °C is 24 months.

Packaging and storage of పాపైన్

సాలిడ్ ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ బ్యాగ్, 25 కిలోలు / బ్యారెల్.

పాపైన్ should be stored in dry, cool and well ventilated places away from the sun, heat.

చెల్లింపు:టి / టి, పేపాల్, వెస్ట్రన్ యూనియన్, అలీబాబా ట్రేడ్ అస్యూరెన్స్, వీసా, మాస్టర్ కార్డ్, ఇ-చెకింగ్, తరువాత చెల్లించండి, ఎల్‌సి మరియు మొదలైనవి.