కొంబుచ

న్యూజెన్‌బియోటెక్ నుండి కొంబుచా

Aã € పరిచయం
న్యూజెన్‌బయోటెక్.కామ్ నుండి కొంబుచా అనేది బ్లాక్ టీ నుండి పులియబెట్టిన ఒక క్రియాత్మక తీపి పానీయం, ఇది సాచరోమైసెస్ సెరెవిసియా బౌలార్డి, ఎసిటోబాక్టర్ మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ ద్రవ మునిగిపోయిన కిణ్వ ప్రక్రియతో.
కొంబుచావాస్ చైనా నుండి ఉద్భవించింది, తూర్పు రష్యాలో కనీసం 1900 లోపు వినియోగించబడింది మరియు అక్కడి నుండి ఐరోపాలోకి ప్రవేశించింది. చరిత్రపరంగా, కొంబుచా ఇంట్లో తయారు చేయబడినది లేదా స్థానికంగా తయారవుతుంది, కానీ 1990 ల చివరలో, వాణిజ్యపరంగా బాటిల్ కొంబుచా ఉత్తర అమెరికా రిటైల్ దుకాణాల్లో అందుబాటులోకి వచ్చింది 1913 లో, కొంబుచా మొదట జర్మన్ సాహిత్యంలో ప్రస్తావించబడింది.

దీనిని చైనీస్ భాషలో చాజోన్ (èŒ¶è Œ), జపనీస్ కో చా-కినోకో (ç´… 茶ã‚ノコ), కొరియన్‌ను హాంగ్‌చాబియోసోట్చా (í ™ as as) అని పిలుస్తారు. ¨ë² „ì„ ¯ì ° ¨) మరియు రష్యన్ చైనైగ్రిబ్ (Ñ ‡ Ð ° Ð¹Ð½Ñ ‹Ð¹Ð³Ñ € иР±). ఈ పేర్లు అక్షరాలా "టీ ఫంగస్" లేదా "టీ మష్రూమ్" అని అనువదిస్తాయి.

ఉత్పత్తి ప్రక్రియ యొక్క ప్రయోజనాలు
సాంప్రదాయ కొంబుచాను "బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ యొక్క సహజీవన కాలనీ" (SCOBY) ఉపయోగించి టీని పులియబెట్టడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేస్తారు. SCOBY సంస్కృతులలో వాస్తవంగా దోహదపడే సూక్ష్మజీవుల జనాభా మారుతూ ఉంటుంది, అయితే ఈస్ట్ భాగం సాధారణంగా సాక్రోరోమైసెస్ (ప్రోబయోటిక్ ఫంగస్) మరియు ఇతర జాతులను కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఈస్ట్ ఉత్పత్తి చేసే ఆల్కహాల్స్‌ను ఎసిటిక్ మరియు ఇతర ఆమ్లాలకు ఆక్సీకరణం చేయడానికి బ్యాక్టీరియా భాగం ఎల్లప్పుడూ గ్లూకోనాసెటోబాక్టర్క్సిలినస్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
సాంప్రదాయ కొంబుచా యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియ మరియు వైవిధ్యమైన సూక్ష్మజీవుల కూర్పుల ప్రకారం, న్యూజెన్‌బియోటెక్ నుండి కొంబుచా సాంప్రదాయ కొంబుచా నుండి పరీక్షించబడిన ఆధిపత్య జాతులచే ఉత్పత్తి అవుతుంది.
ఆధునిక జీవ కిణ్వ ప్రక్రియ సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో కలిపి, కొంబుచా ఉత్పత్తి యొక్క పెద్ద ఎత్తున మరియు భద్రత గ్రహించబడింది. సాంకేతిక పరిస్థితులను కఠినంగా నియంత్రించడం ద్వారా, న్యూజెన్‌బియోటెక్ యొక్క కొంబుచా యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 0.5% కన్నా తక్కువ, ఇది ఆల్కహాల్ కాని పానీయాల ప్రమాణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

Cã products ఉత్పత్తుల లక్షణాలు
కార్బన్ మూలం అయిన సుక్రోజ్, జీవరసాయనపరంగా, ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్‌గా మరియు గ్లూకోనిక్ ఆమ్లం మరియు ఎసిటిక్ ఆమ్లంగా మార్చబడుతుంది, ఇవి ప్రధానంగా పానీయంలో ఉంటాయి. ఈ పదార్థాలు పేగులు మరియు కడుపును శుభ్రపరచడానికి, జీర్ణక్రియ, మలబద్దకం నివారణ మరియు చికిత్సకు సహాయపడతాయి, విటమిన్ల స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను నివారించగలవు.
అదనంగా, కొంబుచాలో టీ పాలీఫెనాల్స్, కెఫిన్, ఎంజైములు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు అనేక ఇతర సేంద్రీయ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి; ఈ వస్తువుల యొక్క ఖచ్చితమైన పరిమాణాలు సన్నాహాల మధ్య మారుతూ ఉంటాయి. ఈ క్రియాత్మక పదార్థాలు రిఫ్రెష్ చేయడానికి, మానవ రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు మంచి శరీర నిరోధకతను పెంచడానికి ఉపయోగపడతాయి.

ఇతర నిర్దిష్ట భాగాలలో గ్లూకురోనిక్ ఆమ్లం, గ్లిసరాల్, లాక్టిక్ ఆమ్లం, బి-విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి ఉన్నాయి, ఇవి శరీర ఆరోగ్యానికి మరియు ప్రోబయోటిక్స్ పెరుగుదలకు సహాయపడతాయి.